Ainaisen lihan- ja pastansyönnin sijaan joskus tekee mieli jotan kevyempää. Lisäksi kasvissosekeitto on tietysti edullista ja terveellistä. Sinne voi heittää melkein mitä tahansa, ja lopputulos on yleensä vähintääkin syötävää. Tämä keitto oli mallia "mitä kaapista löytyy."
Ohje:
5 dl vettä
1 kpl kasvisliemikuutio
6 kpl keskikoisia perunoita
3 kpl keskikokoisia porkkanoita
1 kpl pienehkö kesäkurpitsa
0,5-1 dl maitoa
50 g valkosipuli-tuorejuustoa
Kun kattilassa oleva vesi kiehuu, lisää kasvisliemikuutio sekä pilkottu peruna ja porkkana. Kiehuta hiljalleen n. 15 minuuttia. Lisää pilkottu kesäkurpitsa (lisää tarvittaessa vettä, jotta kasvikset peittyvät), ja kiehuta vielä 15 minuuttia.
Kaada ylimääräinen keitinvesi astiaan, josta voit tarvittaessa lisätä sitä myöhemmin, jos haluat keitosta juoksevampaa. Lisää soseeseen maito ja tuorejuusto, ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää maun mukaan suolaa (itse lisäsin n. 0,5 tl) ja keitinlientä.
Tarjoa vaikkapa ruisleivän kera. Tämä oli yllättäen myös lasten mielestä herkullista :-)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti